بادمجان نخودی (Pea eggplant) یک درختچه خاردار و گل‌دار است که در شرایط آب و هوایی متنوع رشد می‌کند، اما بهترین رشد را در مناطق آفتابی و معتدل دارد. از آنجا که این گیاه در سراسر جهان از جمله آمریکا، آفریقا، آسیا و جزایر اقیانوس آرام یافت می‌شود، منشاء دقیق …
بیشتر بخوانید »
هندوانه یکی از میوه‌های پرطرفدار در فصل تابستان است که به دلیل خاصیت خنک‌کنندگی و طعم دلپذیر جایگاه ویژه‌ای در سبد غذایی مردم دارد. این میوه سرشار از آب، ویتامین A، C، فیبر و آنتی‌اکسیدان است؛ به همین دلیل علاوه بر رفع عطش در روزهای گرم سال، می‌تواند به حفظ …
بیشتر بخوانید »
نمک صورتی که اغلب آن را با نام نمک هیمالیا می‌شناسند، یکی از طبیعی‌ترین نمک‌های معدنی است. این نمک به دلیل فرآوری حداقلی، بیش از ۸۰ نوع مواد معدنی ضروری بدن را در خود حفظ کرده و علاوه بر طعم‌دهی طبیعی به غذا، خواص درمانی متعددی دارد. از مهم‌ترین خواص …
بیشتر بخوانید »
ذرت (Corn) که به نام علمی Zea mays نیز شناخته می‌شود، نوعی غلات است که حدود ۹۰۰۰ سال پیش در جنوب مکزیک تولید شده است. از خواص ذرت در رژیم غذایی می‌توان به حفظ سطح کلسترول سالم، جلوگیری از بروز دژنراسیون ماکولای مرتبط با سن (AMD) و سلامت دستگاه گوارش …
بیشتر بخوانید »
زعفران یکی از قدیمی‌ترین و گران‌بهاترین ادویه‌های جهان است که از دیرباز به دلیل رنگ و عطر بی‌نظیرش مورد توجه بوده است. اما منحصربه‌فرد بودن زعفران فقط به این موضوع محدود نمی‌شود. چرا که شواهد نشان می‌دهد این ادویه فواید زیادی برای سلامتی دارد. در این مقاله از مجله سلامت …
بیشتر بخوانید »
کنجد یکی از دانه‌های روغنی و پرخاصیت است که به دلیل طعم دلنشین و خواص فراوان جایگاه ویژه‌ای در صنعت غذا و شیرینی دارد. این دانه که اغلب در رنگ‌های سفید، سیاه و قهوه‌ای دیده می‌شود، حاوی ویتامین‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی زیادی است. حفظ سلامت قلب، پیشگیری از دیابت، …
بیشتر بخوانید »
ژل رویال یکی از فرآورده‌های طبیعی است که زنبورهای جوان برای تغذیه ملکه زنبور عسل تولید می‌کنند. این ماده کرمی سفید رنگ در ترکیبات خود آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی فراوانی دارد که برای سلامتی مفید هستند. در حال حاضر، برخی تحقیقات نشان می‌دهند که ویتامین‌ها، مواد معدنی و آمینواسیدهای این …
بیشتر بخوانید »
خیار یک ماده غذایی پرمصرف است که بسیاری از افراد آن را به عنوان سبزی می‌شناسند؛ اما در حقیقت به دلیل اینکه دانه دارد و از یک گیاه گل‌دار رشد می‌کند، میوه محسوب می‌شود. این ماده غذایی مملو از آب و سایر مواد مغذی ضروری از جمله فیبر، ویتامین C، …
بیشتر بخوانید »
آیا می‌دانستید خواص شاهدانه یا کنف (Hemp seeds) علاوه‌بر طب سنتی در علم پزشکی نوین نیز مورد توجه است؟ دانه‌های کوچک و مغذی آن برای تامین انرژی، تقویت سیستم ایمنی و درمان مشکلات گوارشی و پوستی کاربرد دارند. البته فواید این گیاه محدود به این چند مورد نمی‌شود. به مطالعه …
بیشتر بخوانید »
ماش یکی از بهترین منابع گیاهی سرشار از پروتئین است که به خاطر اسیدهای آمینه ضروری، آنتی اکسیدان‌های فراوان و مواد مغذی زیادی که دارد به کاهش فشار خون، کاهش سطح کلسترول LDL و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی کمک می‌کند. اضافه کردن مقداری ماش به رژیم غذایی روزانه، …
بیشتر بخوانید »
التیاما مجله پزشکی و سلامت التیاما