تغذیه و رژیم غذایی

خواص جو دوسر (Oat) می‌تواند شامل کاهش وزن، ترمیم عضلات و بافت‌های ماهیچه‌ای در بدنسازان، بهبود هضم و کنترل سطح قند خون باشد. جو دوسر پرک یکی از مغذی‌ترین و پرکاربردترین غلات است که به دلیل خواص بی‌نظیرش در حوزه‌های مختلف سلامت، تغذیه و ورزش مورد توجه قرار گرفته است. …

خواص جوش شیرین، بی‌کربنات سدیم (Sodium Bicarbonate) یا بیکینگ سودا (baking soda) با فرمول شیمیایی NaHCO۳ را می‌توان از ۲ دیدگاه بررسی کرد. برخی فواید آن مربوط به حفظ سلامتی بدن هستند که از جمله آن می‌توان به کاهش اسید معده یا سفید کردن دندان‌ها اشاره کرد. برخی دیگر نیز …

از خواص شیرین بیان (Licorice) می‌توان به تقویت سیستم گوارش، کاهش استرس و اضطراب، تقویت سیستم ایمنی، بهبود عملکرد کبد و رفع عفونت‌های تنفسی اشاره کرد. ریشه شیرین‌ بیان حاوی ترکیبات مفیدی مانند گلیسیریزین (Glycyrrhizin) است که دارای خواص آنتی‌اکسیدانی، ضد میکروبی و ضد التهابی هستند.استفاده دارویی از شیرین‌ بیان …

بادام هندی برخلاف نامش در واقع دانه‌ای روغنی است که از درخت بادام هندی، بومی مناطق گرمسیری آمریکا به ویژه برزیل، برداشت می‌شود. طعم منحصر‌به‌فرد آن، سال‌هاست که این دانه را به یکی از محبوب‌ترین آجیل‌ها در سراسر جهان تبدیل کرده است. اما بادام هندی صرفا یک خوراکی لذیذ نیست. …

اوریگانوم ولگار، نام علمی گیاهی است که در ایران به پونه کوهی و در برخی مناطق به مرزنجوش یا آویشن کوهی معروف است. این گیاه از خانواده نعناعیان، دارای ترکیبات فعال بیولوژیکی متعددی از جمله تیمول و کارواکرول است که به آن خواص ضدعفونی‌کنندگی، ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی قوی می‌بخشد. در …

کلسیم یک ماده معدنی ضروری برای سلامت استخوان‌ها، بهبود عملکرد ماهیچه‌ها و همچنین انتقال سیگنال‌های عصبی در بدن است که می‌توانید آن را هم از طریق منابع گیاهی و هم حیوانی دریافت کنید. به طور کلی اکثر بزرگسالان در روز به حدود ۱۳۰۰ میلی‌گرم کلسیم نیاز دارند و معمولا بدن …

فلفل دلمه‌ای نوعی فلفل شیرین است که در رنگ‌های زرد، قرمز، نارنجی و عمدتا سبز دیده می‌شود. این فلفل به دلیل داشتن طعم ملایم در گروه سبزیجات جای می‌گیرد. تقویت سیستم ایمنی، کمک به هضم غذا، پیشگیری از سرطان، تقویت سلامت قلب و کاهش وزن از جمله خواص فلفل دلمه …

سویا یکی از غنی‌ترین منابع پروتئین گیاهی در جهان است. این ماده غذایی نه ‌تنها برای گیاه‌خواران انتخاب ایده‌آلی محسوب می‌شود؛ بلکه به دلیل خواص بی‌شمار خود از جایگاه ویژه‌ای در رژیم‌های غذایی مختلف برخوردار است. خواص سویا به پروتئین، ایزوفلاون‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در آن نسبت داده …

وقتی صحبت از خواص شکلات می‌شود به نظر می‌رسد می‌خواهیم یک دروغ بزرگ را برای بازاریابی موجه جلوه دهیم. همه ما می‌دانیم شکلات کالری و قند بالایی دارد و می‌تواند باعث دیابت، بیماری‌های قلبی، اضافه وزن و پوسیدگی دندان شود. اما آیا اگر انتخاب درستی داشته باشیم باز هم شکلات …

از خواص بهار نارنج می‌توان به کاهش اضطراب، افزایش آرامش بدن و تسکین ناراحتی‌های گوارشی اشاره کرد. شکوفه‌های بهار نارنج که متعلق به درخت‌های Citrus aurantium هستند، به‌دلیل عطر دلپذیر و فواید درمانی‌شان از دیرباز مورد توجه درمانگران طب سنتی بوده‌اند. مطالعات جدید نیز اثرات آرام‌بخش و کاربرد این شکوفه‌ها …