تغذیه و رژیم غذایی

بادمجان یکی از صیفی‌جات پرطرفدار در پخت‌وپز است که طعم ملایمی دارد و برخلاف تصورات برخی افراد، سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی است. از خواص بادمجان می‌توان به کاهش وزن، بهبود سلامت قلب و عروق، مبارزه با التهاب بدن، تنظیم قند خون و زیبایی پوست اشاره کرد. همچنین بادمجان …

سمنو یکی از خوراکی‌های خوشمزه و سنتی ایرانی است که درست کردن آن زمان زیادی می‌برد و به تجربه بالایی نیاز دارد. این خوراکی از جوانه گندم و آرد تهیه می‌شود و سرشار از مواد مغذی است. بهبود سلامت دستگاه گوارش، پیشگیری از کم‌خونی، عملکرد بهتر مغز کودکان، سلامت پوست، …

متخصصان طب سنتی بر این باورند که هر فرد دارای یک طبع خاص است که بر ویژگی‌های جسمی، روحی و حتی رفتارهای او تاثیر می‌گذارد. به طور کلی، طب سنتی طبع افراد را به سه دسته سرد، گرم و معتدل تقسیم می‌کند که هر یک از آن‌ها ویژگی‌ها و نیازهای …

در طب سنتی به طبع و مزاج توجه ویژه‌ای می‌شود و اطباء این طب خصوصیات جسمی یا روانی افراد را بر اساس تاثیرات گرمی و سردی دسته‌بندی می‌کنند. طبع سرد یکی از انواع مزاج‌ها است که بر عملکرد بدن، احساسات و انتخاب غذایی فرد تاثیر می‌گذارد. این طبع را می‌توان …

کلم بروکلی یک گیاه سبز‌رنگ از خانواده کلم است که با سر گلدار بزرگ، ساقه و برگ‌های کوچک خود شناخته می‌شود و تمامی بخش‌های آن خوراکی هستند. از خواص کلم بروکلی می‌توان به بهبود سلامت دستگاه گوارش، کاهش التهاب، کاهش خطر ابتلا به سرطان و تامین مواد معدنی بدن اشاره …

پسته یکی از مغزیجات خوشمزه است که در دسته آجیل‌ها جای می‌گیرد و فیبر، ویتامین‌ها، چربی‌های سالم و آنتی‌اکسیدان‌های قوی‌ای دارد. برخی تحقیقات نشان می‌دهند، کاهش وزن، تنظیم قند خون، سلامت قلب، بهبود دستگاه گوارش و تقویت سیستم ایمنی بخشی از خواص پسته هستند. این مغز را می‌توان در انواع …

خواص تخم شربتی تنها محدود به رفع عطش در تابستان نمی‌شود. این دانه دارای ترکیبات مغذی مانند فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها و امگا ۳ است. این ترکیبات باعث می‌شوند تا تخم شربتی به تقویت سیستم ایمنی، لاغری، بهبود عملکرد گوارش، کاهش التهاب و حفظ سلامت پوست و مو کمک کند. در این …

شلیل گونه‌ای از هلو با پوست صاف است که منشا آن به بیش از ۲۰۰۰ سال پیش در چین بازمی‌گردد. این میوه کالری کمی دارد و سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری است. از خواص شلیل می‌توان به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن، جلوگیری از یبوست، تقویت سیستم …

کانولا یا کلزا یک گیاه گلدار است که از دانه‌های آن برای تولید روغن استفاده می‌شود. کانولا یک روغن پرمصرف‌ است که در آشپزی خانگی و رستورانی و همچنین در تولید مواد غذایی صنعتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این مقاله از مجله التیاما به بررسی خواص روغن کانولا و عوارض …

بامیه (Okra) گیاهی گل‌دار بوده و گفته می‌شود که از اولین‌بار در کشور اتیوپی کاشته شده است. از خواص بامیه می‌توان به بهبود هضم، کمک به حرکات منظم روده، کاهش سطح کلسترول خون، تنظیم قند خون، تقویت بافت استخوان‌ها و مهار رشد سلول‌های سرطانی اشاره کرد. بامیه سبزی‌ای کم‌کالری و …