تغذیه و رژیم غذایی

علاقه‌مندان به آشپزی حتما حداقل یک‌بار اسم رزماری را به عنوان طعم‎دهنده شگفت‌انگیز شنیده‌اند. این گیاه با نام علمی Rosmarinus Officinalis از گذشته یکی از گیاهان محبوب در طب سنتی محسوب می‌شود که خواص بسیار زیادی دارد. بنابراین اگر تاکنون تصور می‌کردید رزماری تنها یک گیاه خوش‌عطر است که طعم …

این روزها شاهد ظهور رژیم‌های غذایی مختلفی هستیم که همگی مدعی هستند به کاهش وزن سریع کمک می‌کنند. رژیم کانادایی (Canadian diet) یکی از این برنامه‌های غذایی است که طرفداران آن معتقدند با پیروی از آن می‌توانید به سرعت حداقل ۱۰ کیلو وزن کم کنید. با ما تا انتهای این …

رژیم فستینگ متناوب (IF) یک نوع الگوی غذایی است که شامل دوره‌های روزه‌داری و غذا خوردن می‌شود. IF دستورالعمل خاصی در مورد نوع غذاهای مصرفی ندارد؛ بلکه فقط زمان مصرف آن‌ها را مشخص می‌کند. در نتیجه، یک رژیم غذایی به معنی متعارف نیست؛ بلکه یک نوع الگوی غذایی در نظر …

گل ختمی گیاهی چند ساله و بومی اروپا، غرب آسیا و شمال آفریقا است. هزاران سال است که از خواص گل ختمی در طب سنتی برای درمان بیماری‌های گوارشی، تنفسی و پوستی استفاده می‌شود. محققان هنوز به طور کامل تاثیر این گیاه را روی انسان بررسی نکرده‌اند، چون بیشتر تحقیقاتی …

هرم غذایی (Food pyramid) چرغ راهنمایی است که به شما کمک می‌کند چه غذاهایی را چقدر بخورید. با استفاده از یک هرم غذایی سالم می‌توانید تنوع غذایی خوبی داشته باشید و در عین حال به اندازه از آن‌ها استفاده کنید. اگر بتوانید در رژیم غذایی خود به این تعادل برسید …

گیاه بیدمشک با نام علمی سالیکس کاپری، بومی آسیا و اروپای شرقی است. این گیاه به عنوان یک افزودنی معطر برای تهیه انواع آبنبات کاربرد دارد. علاوه بر این، از خواص بیدمشک هم در طب سنتی و هم در طب مدرن برای درمان بسیاری از بیماری‌ها یا ساخت بعضی از …

آهن یک ماده معدنی حیاتی برای بدن است که وظایف مهمی مانند حمل اکسیژن در سراسر بدن را بر عهده دارد. در واقع آهن یک ماده ضروری برای ساخت گلبول‌های قرمز به‌شمار می‌آید که مانع از بروز کم‌خونی در بدن می‌شود. بدن به تنهایی نمی‌تواند آهن مورد نیاز برای ساخت …

گلاب از تقطیر گلبرگ‌های گل رز با بخار آب تولید می‌شود که به دلیل معطربودن، از آن به عنوان یک رایحه طبیعی ملایم به جای مواد شیمیایی در عطرها استفاده می‌شود. گمان می‌رود که گلاب برای اولین‌بار در ایران تولید شده و بعد آوازه آن به کشورهای عربی و اروپایی …

خواص آووکادو آن‌قدر زیاد است که می‌توان از این میوه مغذی و خوش‌طعم به عنوان میوه سلامتی یاد کرد. آووکادو جزء میوه‌های بری (Berry) دسته‌بندی می‌شود، اما می‌توان آن را به عنوان ماده ثابت بسیاری از دستورهای آشپزی مورد استفاده قرار داد. در حال حاضر، خواص این ماده برای سلامت قلب، …

مهم‌ترین خواص سماق مربوط به مواردی مانند خاصیت ضد اکسیدانی، ضد التهابی، ضد میکروبی و آنتی‌باکتریالی آن می‌شود. این ویژگی‌‌ها باعث شده است تا سماق ماده غذایی مناسبی برای تقویت سیستم گوارشی، کاهش وزن و کنترل چربی خون باشد. البته فواید سماق محدود به این موارد نمی‌شود. در این مقاله …